知多半島に広がる自家農園「國盛FARM」の梅でつくった梅酒です。こだわりの栽培方法で育てた完熟紅南高梅、紅南高梅、南高青梅を絶妙なブレンドで仕上げ、たっぷりの愛情も一緒に漬け込みました。
”愛情育ち”が自慢の梅酒です。
中埜酒造は、本当に美味しい梅酒をお届けしたいという想いから、故郷「知多半島」 で梅を育てています。知多半島は、かつて梅の産地として名を馳せたことから、その 気候風土が梅の栽培に適していると考え、土壌をつくり、苗を育て、一本ずつ木を植 えました。そして今、空と海と山に抱かれた自家農園には立派に育った梅の木が続き、 花の時期には、一面に美しい景観が広がります。
市場に流通している梅酒の中でも、原料となる梅からつくっている酒造蔵はほとんど ありません。國盛FARMでは、作り手をはじめ、多くの人々が愛情を注いで梅を育て、 3種の自家農園産南高梅による梅酒が完成するまでには9年という歳月が必要でした。 その梅酒に故郷の名「知多」を冠した背景には、「農園と梅酒が地域の顔となり、微力 ながらも活性化に役立ちたい」という願いが込められています。
自家農園「國盛FARM」で収穫した3種の南高梅をベストミックス
知多梅酒には、栽培方法や熟度の異なる３種の南高梅を贅沢に使用。梅の特 性を活かした栽培方法や収穫のタイミングにとことんこだわりました。人の手で丁 寧に収穫された梅は、瑞々しいままに仕込み、熟成貯蔵。できあがった梅酒は最も 美味しい割合でブレンドされます。
知多梅酒は、完熟紅南高梅のフルーティな香り、紅南高梅のコクと深さ、南高青梅 のきりっとした酸味と後味のよさ。それぞれの梅の個性が絶妙にからみあった「ベ ストミックス」な味わい。土づくり、梅づくりからこだわった、中埜酒造だか らこそつくれた美味しさを、知多半島の自然を感じながらお愉しみください。